Гастроэнтеролог назвал опасные сочетания к шашлыку

Сочетание жирного мяса с крепким алкоголем во время отдыха грозит острым панкреатитом и холециститом. По словам гастроэнтеролога Евгения Белоусова, такая комбинация перегружает органы пищеварения, провоцируя сбои в выработке ферментов и нарушая моторику желудочно-кишечного тракта, что зачастую заканчивается вызовом скорой помощи.

Врач клиники академика Ройтберга советует отказаться от майонезных соусов и сладкой газировки в пользу свежих овощей, зелени и небольшого количества цельнозернового хлеба. Клетчатка — петрушка, кинза, укроп, огурцы или томаты — помогает организму справиться с тяжелой пищей. При этом сам шашлык может оставаться частью рациона, если контролировать объем съеденного. Безопасная порция для взрослого человека составляет 200 грамм за один раз.

Людям с атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, подагрой или хроническими заболеваниями печени и ЖКТ специалист рекомендует выбирать постное мясо. Свинина и баранина содержат избыток животных жиров, что создает дополнительную нагрузку на сосуды и печень. Контроль состава маринада и гарнира позволяет снизить риск обострений, однако при наличии серьезных диагнозов порции должны быть минимальными.