Гастроэнтеролог назвал безопасные порции шашлыка для разных возрастов

Сезон пикников требует умеренности: для взрослого человека оптимальной разовой порцией жареного мяса считаются 150–200 граммов. Врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов предупреждает, что пренебрежение этими нормами грозит не только тяжестью в желудке, но и серьезными сбоями в работе пищеварительной системы, особенно у детей и пожилых людей.

Здоровым взрослым рекомендуется ограничить потребление шашлыка до одного-двух раз в месяц. Детям до трех лет жареное мясо противопоказано вовсе, а в возрасте от четырех до семи лет порция не должна превышать 100 граммов один раз в месяц. Подростки могут употреблять порции, сопоставимые со взрослыми, однако важно избегать переедания. Пожилым людям и пациентам с заболеваниями ЖКТ или сердечно-сосудистой системы следует выбирать мягкие сорта без прожилок и ограничиваться 80–120 граммами за один прием пищи.

Основная опасность кроется не в самом продукте, а в способе его приготовления и объеме съеденного. Избыток жареного мяса провоцирует вздутие, изжогу, сонливость и скачки артериального давления. При появлении подобных симптомов медики советуют временно снизить нагрузку на пищеварительный тракт, перейдя на более легкую пищу, и при необходимости проконсультироваться с врачом по поводу приема ферментных препаратов.